產地：澳洲
又名夏威夷果（仁），是山龍眼科植物其中一員。
夏威夷堅果通常生於2至12米高的常綠喬木，葉片3至6輪排列，橢圓或倒卵形，6至30釐米長，2至13釐米闊，邊緣有鋸齒。花為細長的總狀花序，單個花長10－15毫米，白色至分紅或紫色，有四片被片。果實為堅硬的木質小球，有一個明顯的頂點，內含1到2個種子，種子可供食用。
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在世界上眾多的乾果之中，夏威夷果（澳洲堅果）的經濟價值最高，素來享有“乾果之王”的譽稱。澳洲堅果又名澳洲胡桃、昆士蘭栗，香港稱為“夏威夷果”，屬山龍眼科常綠高大喬木，高可達18米，原產於澳洲東部沿海、昆士蘭州東南部和新南威爾士州北部的亞熱帶雨林中(南緯20至30度)。
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夏威夷果（澳洲堅果）果仁營養豐富，其外果皮青綠色，內果皮堅硬，呈褐色，單果重15—16克，含油量70％左右，蛋白質9％，含有人體必需的8種氨基酸，還富含礦物質和維生素。夏威夷果（澳洲堅果）果仁香酥滑嫩可口，有獨特的奶油香味，是世界上品質最佳的食用用果，有“乾果皇后”，“世界堅果之王”之美稱，風味和口感都遠比腰果好。夏威夷果（澳洲堅果）除了製作乾果外，還可製作高級糕點、高級巧克力、高級食用油、高級化妝品等。
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營養價值（每100克可食用部分）：
水：2%
卡路里：727千卡
蛋白質：9%
脂肪：78%
碳水化合物：10%
維他命B1：16毫克
維他命B2：7.5毫克
鈣：4.5毫克
磷：21毫克
鐵：18毫克
鉀：8毫克
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